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      什么是膨化飼料

      膨化加工是一項飼料加工新技術,飼料在擠壓腔內膨化實際上是一個高溫瞬時的過程:混和物處于高溫 (110 -200 ℃ ) 、高壓 (25-lOOkg / cm2) 、以及高剪切力、高水分 (10 % -20 %甚至 30 % ) 的環境中,通過連續混和、調質、升溫增壓、熟化、擠出?缀腕E然降壓后形成一種膨松多孔的飼料。

        根據多年的研究,膨化飼料有著許多優點,也同時帶有高溫高壓對部分營養物質的破壞等缺點,營養學家想了很多辦法來應對,但仍然有一些沒能很好解決。

      1 膨化飼料的優點  

      1 . 1 提高飼料的利用率   膨化過程中的熱、濕、壓力和各種機械作用,使淀粉分子內 1 , 4 —糖苷鍵斷裂而生成葡萄糖、麥   芽糖、麥芽三糖及麥芽糊精等低分子量產物,膨   化加工可使淀粉糊化度提高,纖維結構的細胞壁   部分被破壞和軟化,釋放出部分被包圍、結合的   可消化物質,同時脂肪從顆粒內部滲透到表面,   使飼料具有特殊的香味,提高了適口性,因而攝   食率提高。另外,植物性蛋白飼料中的蛋白質,經   過適度熱處理可鈍化某些蛋白酶抑制劑如抗胰   蛋白酶、脲酶等,并使蛋白質中的氫鍵和其他次   級鍵遭到破壞,引起多肽鏈原有空間構象發生改   變,致使蛋白質變性,變性后的蛋白質分子成纖   維狀,肽鏈伸展疏松,分子表面積增加,流動阻   滯,增加了與動物體內酶的接觸,因而有利于水   產動物的消化吸收,可提高營養成分消化利用率  10 % -35 %。

      1 . 2 降低對環境的污染   膨化浮性魚飼料在水中穩定性能好。以擠壓   膨化加工而成的飼料顆粒,是靠飼料內部的淀粉   糊化和蛋白質組織化而使產品有一定的黏結或   結合力,其穩定性一般達 12h 以上,最長可達  36h ,故可減少飼料營養成分在水中的溶解及沉   淀損失。有數據表明,一般采用膨化浮性魚飼料   比粉狀或顆粒飼料可節約 5 % -10 %,并能避免飼   料在水中殘留,減少水體污染。

      1 . 3 減少病害的發生   飼料原料中常含有害微生物,如好氣性生   物、嗜中性細菌、大腸桿菌、霉菌、沙門氏菌等,動   物性飼料原料中的含量相對較多。而膨化的高   溫、高濕、高壓作用可將絕大部分有害微生物殺   死。有資料顯示,每克原料中大腸桿菌數達  10 000 個,膨化后僅剩不到 10 個,沙門氏菌在經   85 ℃ 以上高溫膨化后,基本能被殺死,這就有助于   保持水質和減少水產養殖不利的環境因素,同時   達到 0 . 4 ,這相當于水分含量在 8 % -10 %,更好地   提高丁飼料的貯存穩定性。

      1 . 6 投飼管理方便   水產膨化飼料能較長時間懸浮于水面 ( 水   中 ) ,投飼時不需專設投飼臺,只需定點投飼即   可。魚攝食時需浮十水面,能直接觀察魚的吃食   情況,及時調整投飼量,并能及時了解魚類的生   長和健康狀況。因此,采用水產膨化飼料有助于   進行科學的飼養管理,既節約大量時間,又能提   ;高勞動生產率。  1 . 7 可以滿足不同攝食習性的動物需要   膨化飼料根據加工工藝的不同可分為漂浮   性、緩慢沉降性、迅速沉降性 3 種類型。目前,約  80 %的魚飼料為沉降飼料,如蝦、大麻哈魚、鮭、黃   尾金槍魚都喜歡沉降飼料,而鲇魚、羅非魚、鰻、   大部分魚類的幼魚則喜歡漂浮飼料,鲇魚、羅非   魚對沉降飼料和漂浮飼料同等喜好。此外,膨化   飼料還能滿足一些特殊的要求,如低水分飼料、   高纖維飼料等。  

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